食

１０月からゆるゆる始めたランチ営業は、ほとんどお客さん来ませんが（笑）毎日楽しく過ごしております。 朝起きる生活がしたい、という、自分のための勝手な昼営業ですが、ランチタイムは外に看板を出せるので、むしろ看板では夜営業のアピール、その他普段...

ランチ営業を始めて２週間。まだ朝起き＆ワンオペリハビリの秘密営業ですが、楽しく日々を過ごしています。 朝、昼、夜と、それぞれ違う表情を見せてくれる銀座という街を、改めて好きになっています。 人混み嫌いのわたしが唯一慈しめる都会の街なのではな...

こないだの連休は、前半は一泊で西伊豆の棚田の稲刈り手伝い、最終日は自分の田んぼの脱穀作業と籾摺り、と、田んぼ三昧な休日でした。 その様子はブログ（Face book）からどうぞ！ 昨日から、ランチ用にこの新米を炊いておりますが、小粒なりにも...

私事ですが、夜寝て朝起きる生活をしたいがために、本日よりランチタイム営業を始めました。 火〜金 11:30〜14:30(14:00LO) いいわ〜、朝の銀座。 メニューはとりあえず３品。２００４年のオープン以来、皆様に愛されてきました伽藍カ...

昨日、今年３年目の田んぼの稲刈りが終わり、小田に干した稲を再来週あたり脱穀し、籾摺りしたらお米になります。 今年の伽藍米、新米は１０月の連休明けにご提供できるかと思います。 昨日は数種の脱穀機の扱い方レクチャーを受け、エンジンをかけ、所定の...

連休に予定していた鹿児島での農業研修は台風直撃のため中止となり、がっかり。 お手伝いはできませんでしたが、食べて応援するしかないと思い至り、１０月からランチタイム営業を始めます。 （火〜金曜日　１１：３０〜１４：３０） 伽藍オープン当時から...

土曜日、稲を刈って干すための小田用の竹を切り出しに、マイ田んぼのある匝瑳（そうさ）へ。 幸い切り出してあった竹をいただけることになったのだが、長さを揃えるためにせっせとノコギリで１５本の竹を切る。 それをマイ田んぼに運ぶと。。 築地のベラン...

◎来週末８月１１日（祝金）〜１４日（月）はお休みとさせていただきます。◎ 昨日今日の東京は涼しく、まだ海もかき氷もスイカ割りもやってないのに、うかうかしていると夏はあっという間に終わってしまいそうですね。 フルーツのカクテルは断然夏が美味し...

お暑うございます。 こんなに暑いと、スペイン人のように朝から飲みたくなります。 近所の築地市場は格好の朝飲みスポット。 まだ昼前で空いている門跡通りの名店、きつねやで瓶ビールとホルモン煮、その後佃煮屋の出す生ビールを飲み干したら、オーガニッ...

昨日は雨の予報で田んぼを断念、今日は打って変わって爽やかなお天気の下、修行ゴルフ。 着実に進歩しているような気もするのに、トータルスコアは全然良くならない。面白くないったら！すんすんすん。 今日は、毎年恒例、コースの３箇所ほどにある、梅の木...