かねてより、せめて自分が扱う食材は、環境負荷のないものを選びたいと思ってきましたが、そんな無肥料無農薬自然栽培野菜が繋いでくれた縁で、抗生剤やホルモン剤を一切使わず大切に育てられた安心・美味の「いわて門崎丑（かんざきうし）」の牧場と提携することになりました。
輸入牛など一般的な畜産の実情は、知れば知るほど肉が食べられなくなります。
草食動物なのに、遺伝子組み換えの穀物や、病気で死んだ仲間の肉骨粉や糞尿入りの飼料はあたりまえ、一生陽の光を見ることもなく、ホルモン剤でブクブクと太らされ、身動きが取れないまま屠殺される、工業製品のように扱われる命ある動物たち。
投与されたホルモン剤や抗生物質は脂に蓄積します。霜降りブームでそんな脂を喜ぶ世の人々…
門崎（かんざき）牧場では、子牛は母乳を飲んで育ちます。抵抗力のある牛は病気になっても、無闇に薬を与えることなく、笹の葉やクローバーを食べさせ、自然に治るよう手当しています。
今後TPPで安い牛肉がたくさん日本に入ってくると思いますが、いわて門崎丑は安心して食べ続けられる、本当に美味しい牛肉なのです
B１ダイニングfujitaから、ソテー、ローストビーフ、シチューなどをお届けします。ぜひご賞味ください。
環境に配慮した畜産を心がけている門崎牧場。今後注目です。
昨日は人気のTV番組「ガイアの夜明け」のインタビュー撮影が伽藍Barでおこなわれました。
そちらもお楽しみに！
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◎パーティーご予約承ります。
４名様より自然栽培野菜を使った体にやさしい店主手作りの無国籍な創作料理と門崎丑のコース、軽いオードブルのみのコースなどご相談ください。３５００円より。１５名様以上で貸し切り可。ライブチャージ別途1000円 ゆったり３時間。二次会まで込み感覚でご利用ください。
土曜日も営業いたしております。18:00〜0:00
【１０月のイベント】
♪１０月７日（月）ベリーダンスショー ダンサー：Miho&Ayumi show charge 500円
♪１０月３０日（水）立川らく里presents バーde落語 vol.50 20:30〜 ２席 木戸銭 1000円
◎上記以外は毎日、生演奏BGMです。火・金曜日、店主vo.mizka＋Chika(pf)＝ミズチカ 月・水・木曜日、mizka＋坂村宰（G）or＋佐合庸太郎（pf）＝トリオ・デ・ガラン ステージはだいたい２０時～、２１時半～、２２時半～。music charge 1000円・いずれもtable charge ¥600 お通し¥400別途かかります。 tax10%別途
◎貸し切りライブパーティーなど、土曜日でも対応可能です。カリスマ調律師が手がけるアップライト生ピアノ、８チャンネルPA完備。ギターアンプ、カホンあります。ベリーダンス、フラメンコ、室内楽、ジャズ・ブルース・ポップス・ロックその他諸々、出演者を常時募集しています。
◎写真同人誌DRUG、バックナンバー在庫一掃処分中！１３号から１８号までお好きなものをお好きなだけお持ち帰りください。店主・相馬瑞加が描く、どこかエロい、渾身の小説作品や、場末のバンドマンから銀座ホステスまで、波瀾万丈な生い立ちを語るエッセイ「ここじゃないどこかへ」も大好評連載中。
◎手相鑑定は手が空けば随時、DRUG（ドルーク）をお買いあげいただくか、店主にドリンクを１杯いただければ無料で鑑定いたします。適切な開運法と時期がわかります。（国際手相協会認定上級鑑定師）
◎伽藍通信のバックナンバーはもちろん、店主の徒然日記が好評な伽藍Barホームページは http://www.ghalan.com/
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