食に携わる者として、知れば知るほど現代は狂っている。
まともな食べ物は探し出さなければ手に入らない。
種の段階から汚染され、肥料や農薬を撒かなければ育たない農作物。
それを食べる人間までもが、まったく同じように汚染されている事実。これが先進国の現状。
こんな世界で生きていたくないと思い、理想は自給自足ではあるものの、この現状をなんとかしようとしている農家さんはたくさんいるということがわかり、わたしは１０年以上前から、無肥料無農薬自然栽培の野菜を買い支えています。
化学、有機に関わらず肥料で増長された味とは違う、野菜本来の軽い味わいと、何よりも生命力が違う。食べればエネルギーが満ちて来るのが体でわかる。
これを多くの人に実感してもらいたく、バーニャカウダで食べる生野菜のほか、蒸すことで旨味をぎゅっと閉じ込めたお野菜のチーズフォンデュがメニューに加わりました。天然酵母のバタールも美味しいです。
生産地情報はお店の黒板でご確認ください。
知っていましたか？お食事ご注文の方は、テーブルチャージをサービスさせていただいています。
また、女性のみでご来店のお客さまも、ライブチャージ以外のチャージはサービスさせていただいています。
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◎下記以外は毎日、BGMは生演奏です。火・金曜日、店主vo.mizka＋Chika(pf)＝ミズチカ 水・木曜日、mizka＋坂村宰（G）or＋佐合庸太郎（pf）＝トリオ・デ・ガラン ステージはだいたい２０時～、２１時半～、２２時半～。music charge 1000円・いずれもtable charge ¥600 お通し¥400別途かかります。 tax10%別途
【５月のイベント】
♪５月２２日（水）立川らく里presents バーde落語 vol.45 20:30〜 2席 木戸銭 1000円
♪５月２５日（土）ボーカル＆ギターデュオ RoseHip ライブ charge 2000円（table charge、tax込み）
♪５月２７日（月）サンサーラみずかとリトルコング デュオ music charge無料
◎パーティーご予約承ります。
４名様より自然栽培野菜を使った体にやさしい店主手作りの無国籍な創作料理４千円コース、軽いオードブルのみのコースなどご相談ください。店主が勝手に凝りに凝って、とってもお得です！！１５名様以上で貸し切り可。（飲み放題別途＋2000円、ライブチャージ別途1000円）＝７千円（税込みサービス）ゆったり３時間。二次会まで込み感覚でご利用ください。
◎貸し切りライブパーティーなど、土曜日でも対応可能です。カリスマ調律師が手がけるアップライト生ピアノ、８チャンネルPA完備。ギターアンプ、カホンあります。ベリーダンス、フラメンコ、室内楽、ジャズ・ブルース・ポップス・ロックその他諸々、出演者を常時募集しています。
◎写真同人誌DRUG、バックナンバー在庫一掃処分中！１３号から１８号までお好きなものをお好きなだけお持ち帰りください。店主・相馬瑞加が描く、どこかエロい、渾身の小説作品や、場末のバンドマンから銀座ホステスまで、波瀾万丈な生い立ちを語るエッセイ「ここじゃないどこかへ」も大好評連載中。
◎ローカルミニコミ誌「せたがやクォータリー」にコラムを連載しています。最新号が届きました。世田谷区内と小田急線沿線で手に入ります。無料。伽藍Barにも置いてます！
◎手相鑑定は手が空けば随時、DRUG（ドルーク）をお買いあげいただくか、店主にドリンクを１杯いただければ無料で鑑定いたします。適切な開運法と時期がわかります。（国際手相協会認定上級鑑定師）
◎伽藍通信のバックナンバーはもちろん、店主の徒然日記が好評な伽藍Barホームページはhttp://www.ghalan.com/ ソーシャルネットワーキングサイトmixi内に伽藍Barコミュニティがあります。会員の方はぜひ遊びに来てください。未入会の方は招待しますのでご連絡 ください！
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◎ツイッターでぼやいてます。アカウントが変わりました。https://twitter.com/ghalan_GINZA 新たにフォロープリーズ！！
◎facebookにもいます。http://www.facebook.com/ghalan.mizka
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皆さまのご来店を、心よりお待ちしておりますm__m
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相馬瑞加
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